據某購物平臺顯示，每年有 210 萬人搜索臨期食品，我們身邊的臨期食品專賣店、超市臨期食品柜臺也越來越多。

臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品?！妒称钒踩ā芬幎?，預包裝食品應標示產品生產日期和保質期；《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。2012 年 1 月 27 日，國家工商總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示。

那臨期食品健康嗎？關于臨期食品可能損害健康的傳言時有耳聞，如 " 臨期食品存在質量問題 "" 長期食用臨期食品會有害健康 " 等，讓人對其心存抗拒。

(相關資料圖)

仔細查看消息來源，廠家借著臨期食品的名頭銷售過期食品被罰，隨意更改臨期食品保質期、包裝破損、山寨產品等，這些與食品本身是否臨期沒有關系，而分明是不符合要求的食品。

事實上，關于臨界期，各地食品安全管理部門對臨期食品有消費提示，如原北京市工商局曾公布過 " 食品保質期臨界 " 的 6 級標準：

標注保質期 1 年或更長的，臨界期為到期前 45 天，比如罐頭、糖果、餅干等；

標注保質期 6 個月 - 不足 1 年的，臨界期為到期前 20 天，比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類；

標注保質期 90 天到不足半年的，臨界期為到期前 15 天，比如真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯之類；

標注保質期 30 天到不足 90 天的，臨界期為到期前 10 天，比如滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等；

標注保質期 16 天到不足 30 天的，臨界期為到期前 5 天，比如酸奶、點心等；

標注保質期少于 15 天的，臨界期為到期前 1-4 天，比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等。

購買臨期食品小貼士：

■正規途徑購買，注意 " 驗貨 "

消費者購買臨期食品，盡量選擇正規超市或商店。購買時檢查食品包裝，確保無破損、無脹袋、無漏氣等現象。同時查看食品的生產日期、保質期等關鍵信息，確保在保質期內。

■合理適量購買，避免浪費

不要因為價格實惠就一次性購買太多，計算好在保質期內實際會消耗的食品量，如果來不及吃掉，反而容易造成浪費。另外，很多在售的臨期食品都是零食類，雖然易于保存，但熱量較高，吃多了容易 " 長肉 "。

■關注食品屬性，適當保存

有一些食品保質期較短，如鮮牛奶、肉類等，需要冷鏈保存，如果購買此類臨期食品，建議消費者在關注保質期的同時，也要按照食品的保存要求進行存放，以免提前發生變質等情況。

作者：陸冬磊（市疾控中心危害監控所醫師）

編輯：李晨琰

圖片來源：視覺中國

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